炸天婦羅粉

▻製作步驟： 步驟一：先將食材清洗備用。 步驟二：將日式天婦羅炸粉加水攪拌均勻備用。 步驟三：將食材沾取粉漿，下油鍋時稍微左右輕輕搖晃放入油鍋中，以油溫170-175℃油 ...

2022年8月4日 — 今天要來分享不輸餐廳等級的米其林主廚的天婦羅做法！米其林等級的大師怎麼可能會用市售的天婦羅粉呢，把市售的天婦羅粉丟一邊，我們從自製天婦羅麵糊 ...

2019年9月29日 — 天婦羅（Tempura，天麩羅）是日本代表性的炸物美食，美味關鍵在於麵衣的含水比例、油炸技巧。為什麼一定從炸蝦開始上菜？天婦羅炸麵衣的最佳厚薄與 ...

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​做法 · ① 將切好的200g蔬菜與100g的天婦羅粉放入容器内,均勻混合。​ · ② 加入100g的水。 · ③ 均勻混合，直至沒有粉粉的感覺為止。之後將食材均勻弄散。 · ④ 將磨味噌專用 ...

廠商提供的比例是100g炸粉＋120ml的水＋1顆雞蛋拌勻，就是最基礎的天婦羅麵糊，小店主要在這邊提供另一個能讓天婦羅更酥脆的小秘訣，就是把120ml的水替換為冰透的氣泡水或 ...

2024年2月13日 — 天婦羅炸蝦，色澤金黃、口感脆酥，是日式料理中極受歡迎的上選炸物。只要掌握料理技巧中的科學原理，在家也能輕鬆炸出銷魂誘人的酥脆口感。

2018年4月2日 — 日式天婦羅和一般台式炸物不大相同，麵衣雖然沒有另外添加炸粉口感卻相當好，到底是怎麼辦到得呢？我們整理出製作蔬菜天婦羅的幾個小訣竅，快來看看 ...