炭烤牛排教學

2018年5月5日 — 無論是使用爐火還是碳火，一開始先把牛排置於較低溫處，蓋上烤肉、鐵板燒專用的大蓋子，讓熱氣慢慢「燻烤」，以間接加熱的方式能讓牛排平均受熱。 當 ...

2015年9月20日 — 一般來說，牛排用煎烤的方式處理，只要熟度掌握的好，都是相當美味的。 烤牛排多了一些炭火的燻香，但是相對由於碳火的熱度掌握不易，.

2011年10月31日 — 想請問一下,一塊牛排預計要3分熟, 一開始要用煎的方式封鎖肉汁,以保持鮮美, 但碳烤的方式,先煎的話肉會反而太老嗎? 還是說可以直接上火烤?!這樣肉汁不會就 ...

2018年9月7日 — 1.牛排先醃過。 · 2.取一張料理紙(烤焙紙)放上蘆筍段、玉米筍、蘑菇片、胡椒粉。 · 3.淋上1大匙橄欖油。 · 4.放入牛排，表面鋪上柳橙片，再淋上1大匙橄欖油。