火鍋吃法

國民健康署提醒，在享用火鍋時，應該注意避免攝取膽固醇較高的內臟類及脂肪較高之食物(如牛肚、鴨血等)；火鍋湯底因久煮，普林含量較高，應少喝湯，避免造成痛風；此外可 ...

2016年3月11日 — 而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激，容易誘發各種消化器官發炎和潰瘍。 建議：把食物從鍋中 ...

2023年1月6日 — 營養師將火鍋食材分為5大類並分享個別建議的健康吃法，如優質蛋白類會建議選板豆腐、花枝、蛤蜊等，此外新鮮肉片應選脂肪較少者，如雞肉片、鯛魚片等 ...

2022年11月16日 — 烹煮順序也很重要，自己煮火鍋時，建議先煮蔬菜、菇類，接著下玉米、芋頭、麵等主食類。最後再放入火鍋料、肉片等油脂含量較高的食材，避免這類食物先下鍋 ...

2022年12月19日 — 火鍋的主食建議以飯為主，因為麵條是更精緻的澱粉，王子麵通常經過油炸也比較不健康。正在減肥者，澱粉類可以用玉米、芋頭、地瓜、南瓜、馬鈴薯等，代替飯 ...

2019年7月4日 — 關於爐火控制：很多人吃火鍋時，會一直讓火爐一直開著，目的就是要讓湯頭一直大滾，其實這樣會越煮越鹹，接著就是要一直加湯，但是這樣就會導致湯頭的鹹度 ...

2023年1月5日 — 香腸午餐肉、起司等疊加的辛辣美味部隊鍋，不沾生雞蛋就沒有靈魂的日式壽喜燒，冬天吃能流汗驅寒的麻辣鍋，六種起司、多種層次的瑞士火鍋，可以沾麵包吃， ...

2022年10月26日 — 除了喝火鍋的湯，很多人吃火鍋也喜歡搭配酸梅汁、芭樂汁，或啤酒、碳酸飲料等。如果是吃麻辣火鍋，以上飲品可能可以幫助中和辣味，但市售飲品通常含糖分也 ...

煮火鍋時，建議先煮蔬菜及菇類，再喝湯，可配飯、麵、冬粉吃，最後再涮熱量高的肉類、加工食品。醬料，可用天然食材、辛香料，如：蘿蔔泥、大蒜、蔥、薑；油脂及鈉含量高的 ...