澳洲牛肉等級分類
2019年9月30日—澳洲的MSA牛胴體分級制度主要以肉色深淺和脂肪分佈,將牛肉劃分為M1~M12級(主要為M4至M12級),越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均,以M12為最 ...,2017年10月16日—...分級也是霧煞煞,有人說15級才是好牛、又有人說9+以上才是,飯店業者說...
各國牛肉分類(美.加.澳.紐.日)Beef grading
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澳洲·牛肉不管什麼部位都是依「年紀」去分等級,基本等級:·「V」Veal·「A」BEEF·「B」BULL·英文字母為等級代號,通常都標示於外箱標籤上。具體等級:·Y醃公牛或母 ...
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