澳洲牛肉等級分類
2019年9月30日—澳洲的MSA牛胴體分級制度主要以肉色深淺和脂肪分佈,將牛肉劃分為M1~M12級(主要為M4至M12級),越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均,以M12為最 ...,2017年10月16日—...分級也是霧煞煞,有人說15級才是好牛、又有人說9+以上才是,飯店業者說...
澳洲牛肉等級差別在那邊?牛排各部位圖解名稱讓你秒懂!
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日本和牛分級主要以精肉率(可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重)先分為A、B、C三級,再以「脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量」這四項標準作評分 ...
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