滷豬腳部位
2020年6月21日—豬腳最好吃的部位是蹄尖上來第二節,也就是靠近關節轉彎那一段,台語俗稱「四點筋」,一隻腳只有一節,真正的半筋半肉、還緊貼著皮,內行的只挑這一塊,也 ...,2021年1月25日—豬腳有分前腿肉和後腿肉,從豬的運動習慣上來說,前腳活動多受力大,所以...
私房滷豬腳,阿嬤的古早味,入口即化不油膩!
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2021年1月25日—豬腳有分前腿肉和後腿肉,從豬的運動習慣上來說,前腳活動多受力大,所以肌肉發達、肉質緊緻;而後腿則是相反,因爲用力少,所以肉質偏軟。
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