溶解味噌
2022年10月20日—試做心得:「要用生的蔥花,而且建議靠近蔥白的部份更好,也就是說蔥不要太軟。用筷子攪拌蔥和味噌時,味噌真的很快溶解了!以後在忙碌的時候就會用這招。,2022年7月21日—原理是用兩根筷子攪拌時間較久,加入蔥後,蔥能充當好幾根筷子的功用,不過若...
【味噌湯原來一直都煮錯!】先溶解後回鍋煮正宗味噌湯3大秘訣
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2017年8月16日—煮味噌湯的正確煮法是,先用小碗將味噌倒進已煮好的上湯內拌勻,使味噌完全溶解,再倒回鍋內,在湯開始小滾時就要離火,才能保存味噌的味道及香氣。
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