海藻糖馬卡龍
2021年5月11日—馬卡龍因為想要表面光滑細緻,所以越細緻的糖粉越好,也就有了所謂的『馬卡龍用糖粉』,其實就是很細緻的糖粉。液態糖-蜂蜜、楓糖、葡萄糖、轉化糖漿 ...,[頂級糖品]日本林原海藻糖.NT$85~NT$450;[頂級糖品]MitrPhol特級砂糖.NT$50;[頂級糖品]台灣精...
海藻糖能做马卡龙吗?
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1、无水海藻糖替换糖粉会使马卡龙外表开裂,可以做出失败的马卡龙。2、如果希望降低甜度,使用海藻糖替换糖粉是不可行的。3、可以减少原配方中15%糖粉,这样的马卡龙成功 ...
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