法式鵪鶉食譜

2020年8月12日—鵪鶉脾解凍洗淨,用廚房紙吸乾水·下鹽和黑椒醃15分鐘。·無花果切件，乾蔥切絲。·小鍋下油，炒香乾蔥，下意大利黑醋、蜜糖，慢火煮至汁濃稠。·平底鑊下 ...,2018年7月20日—Bonnie謂，鵪鶉在法國是好普及的食材，很多法國人都會在家炮製，在當地超級市場及肉店都很好容易就買到。做法有好多種，包括今日會示範的青提燴鵪鶉。,,2023年8月4日—蒜香煎法國鵪鶉髀·解凍法國鵪鶉脾，洗凈，拔走鵪鶉毛，用廚房紙吸走水份·...

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ViuTV 教你食好嘢

2020年8月12日 — 鵪鶉脾解凍洗淨, 用廚房紙吸乾水 · 下鹽和黑椒醃15分鐘。 · 無花果切件，乾蔥切絲。 · 小鍋下油，炒香乾蔥，下意大利黑醋、蜜糖，慢火煮至汁濃稠。 · 平底鑊下 ...

【零失敗廚房】上：藍帶大廚教整燴鵪鶉

2018年7月20日 — Bonnie謂，鵪鶉在法國是好普及的食材，很多法國人都會在家炮製，在當地超級市場及肉店都很好容易就買到。做法有好多種，包括今日會示範的青提燴鵪鶉。

【香草焗鵪鶉】- 簡單調味就有好吃的焗鵪鶉

蒜香煎法國鵪鶉髀

2023年8月4日 — 蒜香煎法國鵪鶉髀 · 解凍法國鵪鶉脾，洗凈，拔走鵪鶉毛，用廚房紙吸走水份 · 灑上蒜鹽，加少許油，拌勻，醃半小時 · 煎鍋下油，油熱後，中小火煎鵪鶉脾，直至 ...

鵪鶉以法式傳統作法淋油上色， 細嫩有彈性的肉質

2019年3月15日 — 水梨與薑巧妙地融合出清新酸甜與濃郁果香， 而醬汁是用鵪鶉骨、牛高湯、雞高湯與青龍椒一同熬煮， 暗藏著豐富的層次。 每一個元素本身都獨具巧思， 一起 ...

【三個傻佬學煮餸】法國食材中式演繹——洋蔥煀鵪鶉！

2016年6月25日 — 鵪鶉要醃過夜。醃料用lemon zest（鮮檸皮茸）、肉桂粉、百里香、檻欖油、蒜泥、鹽、豉油⋯⋯其實味道可以自己調校，這方面我最反對跟足食譜。各有喜好 ...