法國麵包粉ptt

2018年12月11日—個人覺得一家麵包店做的好不好吃，看法國麵包就夠了。除了酵母跟麵粉之外，手法跟整形都很重要，尤其法國麵包的加水較高，一不小心就會黏手 ...,2010年6月25日—我買了一本麵包的書上面所使用的麵粉都寫：法國麵粉Type55請問這個可以用高筋麵粉那些取代吧@@?還是說這是什麼特別弄的??,2021年2月16日—爬了一下關於漢堡排的文，想請問關於麵包粉的問題。※引述《ppppoi(風樣)》之銘言：:至於麵包粉是否先泡牛奶?:我...

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Re: [問卦] 吳寶春的麵包很普通?

2018年12月11日 — 個人覺得一家麵包店做的好不好吃， 看法國麵包就夠了。 除了酵母跟麵粉之外， 手法跟整形都很重要， 尤其法國麵包的加水較高， 一不小心就會黏手 ...

[問題] 法國麵粉? - 看板baking

2010年6月25日 — 我買了一本麵包的書上面所使用的麵粉都寫：法國麵粉Type 55 請問這個可以用高筋麵粉那些取代吧@@? 還是說這是什麼特別弄的??

Re: [問題] 漢堡排加麵包粉的用意是什麼呢？

2021年2月16日 — 爬了一下關於漢堡排的文，想請問關於麵包粉的問題。 ※ 引述《ppppoi (風樣)》之銘言： : 至於麵包粉是否先泡牛奶? : 我會先泡並把其他像胡椒粉, ...

[心得] 用法國麵粉做出口感Q彈的貝果

2019年4月5日 — cc/356gW/ptt [食材] 份量:8個法國麵粉380g 黑芝麻1茶匙速發酵母粉7g 鹽1.5茶匙糖3茶匙溫水250ml 橄欖油1茶匙[作法] 1.將酵母粉與糖放在碗哩，倒入溫 ...

[問題] 法國麵包粉還可以用來做什麼？

2021年7月12日 — 手機發文請見諒買材料的時候眼殘買錯了不小心拿了超大包的水手牌法國麵包粉個人不愛吃法國麵包請問這款粉還可以拿來做什麼或取代什麼麵粉嗎？

[問題麵包] 法國麵粉可以做吐司嗎？

2018年4月26日 — 有2kg的法國麵粉快到期了想趕快消耗掉，原本是要買來做貝果和法棍但作土司消耗比較快，一次就可以拷掉1kg 乾粉但沒有用法粉做過吐司，請問法粉作吐司 ...

[麵包] 用法國麵包粉做超軟土司-Pana 105T

2014年1月8日 — 抱歉，沒有拍照，因為很快被吃光了） 因為以往用Panasonic 105T做法國麵包這個程序沒辦法設定烤色每次我家人都覺得烤得有一點焦因此嘗試用法國麵包粉 ...

[問題] 法國麵包用的麵粉- 精華區baking

2008年4月16日 — 我的食譜建議是用King Arhtur的中筋麵粉(彼得．梅爾的《一個法國麵包師傅的告白》) 之前聽說遠企的C!tySuper有賣,但改裝以後東西很少也沒看到剛才在網 ...

[麵包] 使用法國麵粉T55 & T65 製做法國長棍

2010年10月19日 — ... 法國麵包~ 邏輯上應該沒必要捨法國而去追逐台灣製或日本製的法國麵包粉吧? 以上~ 謝謝收看^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 59.117 ...

[問題] 法國麵包用的麵粉- 看板baking

2008年4月16日 — 我的食譜建議是用King Arhtur的中筋麵粉(彼得．梅爾的《一個法國麵包師傅的告白》) 之前聽說遠企的C!tySuper有賣,但改裝以後東西很少也沒看到剛才在網 ...