正統日本料理
日本和食列入世界非物質文化遺產,がんこ為讓顧客能享受日本傳統和食料理文化,依然堅持創立時的三大理念,帶給顧客美味、幸福及傳統的日本和食感受,一如初心。了解更多 ...,2022年11月5日—萩本觀察到,相較於精緻細膩且著重小細節的正統日本料理,台式日本料理的...
看台式日本料理承載文化的萬千滋味
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2022年11月18日—對此,來台3年並開設餐廳的日籍主廚萩本郡大分析,台式日本料理與正統日料主要差別在調味,雖然外觀、形式相仿,但口味早已依循台灣風土而有所改變。然而 ...
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