文字燒(もんじゃ焼き)

2023年10月24日 — 文字燒又稱月島燒，日文是「もんじゃ燒き」（monjayaki），有一種說法，因為文字燒的麵糊可以在鐵板上煎出想要的各種形狀或文字，所以才稱文字燒。 月島 ...

2010年3月15日 — 據說文字燒與喜好燒的雛形，誕生於江戶時代的「麩燒」，這是一種將水和好的麵烤成薄片，然後蘸上醬汁卷起來吃的食物。 19世紀前葉，文字燒在東京誕生。它 ...

明治時代在東京，有了叫做「冬冬燒」的醬油簡單調味煎餅，這可能和目前的文字燒（もんじゃ焼き）也有著發源關係。1910年代，日本引進的辣醬油開始普及，也應用到冬冬燒 ...

2022年8月24日 — 根據日本農林水產省網站介紹，文字燒是於江戶時代（1603-1867）誕生的產物。大約在江戶末期，當時東京月島下町一帶的駄菓子屋（即中文的柑仔店）在店舖 ...

2015年7月10日 — 文字燒是日本關東地區的特色食品，也是鼎鼎有名的關西地區お好み焼き(台灣叫做大阪燒)的祖先。文字燒由麵粉糊和各種食材混合后澆在燒熱的鐵板上烤制而 ...

2022年7月1日 — 而文字燒真正誕生的時期是在昭和20年（1945年）二次世界大戰之後，當時零食雜貨店內設置了文字燒鐵板，在小麥麵粉漿之外再沾上醬油和蜜賣給小朋友當零食吃 ...

2024年2月29日 — 因此，正如同我們前文把大阪燒正名為隨意燒一樣，這邊我們也要替「もんじゃ焼き」來正名。日本歷史上的文字燒這道料理「文字焼き」唸做「もんじやき ...

2024年2月28日 — 這道地方菜餚在日本有著悠久的歷史。當地人認為它起源於一種名為“門吉燒”的小吃。明治時期，它誕生於東京周邊地區。毫無疑問， ...

文字燒（日語：もんじゃ焼き／もんじゃやき monjyayaki，通稱もんじゃ）是一種發祥於東京月島、盛行於關東地方的鐵板燒小吃。將蔬菜肉類置於鐵板上，再淋上麵糊煎至凝固。