帶骨醉雞做法

2023年3月15日 — 步驟圖. 1. 備妥食材。 · 步驟圖. 2. 將所去骨雞腿及藥材和紹興酒(約莫蓋住雞腿)全部放入容器中放入電鍋層架上， 外鍋注入1米量杯水 · 步驟圖. 3. 選擇智慧 ...

2018年1月22日 — 料理步驟 · 1. 醬汁所有材料（枸杞除外）混合後以爐火煮滾約1-2分鐘，加入枸杞後熄火放涼備用。 · 2. 去骨雞腿肉均勻抹上1/4茶匙鹽巴，用鋁箔紙捲起，兩側捏 ...

2017年3月16日 — 雞腿試做，做好放冰箱冷藏二天讓雞腿肉入味。 ... 網路上醉雞做法大都是買去骨雞腿，我是用帶骨雞腿三隻，洗淨備用。 ... 轉小火慢煮20分，水溫保持約80度左右 ...

2014年7月5日 — 紹興醉雞 · 1.去骨雞腿一隻（帶骨的也不用太介意，因為其實都能做） · 2.紹興酒 · 3.水 · 4.枸杞 · 5.當歸 · 6.紅棗 · 7.鹽 · 8.鋁箔紙或綿繩.

2018年6月22日 — 將雞肉塊與紹興酒及魚露充分拌勻放入容器中加蓋，放入電鍋內，外鍋放入約1000cc(高度約蓋過容器內食物的高度)常溫水，隔水Remy設定85度40分鐘，完成後取出 ...

作法 1雞腿放入冷水，中大火煮滾取出洗淨備用。 帶骨食材冷水開始汆燙才能有效去除雜質，滾水下蛋白質瞬間凝固，將不利於雜質釋出！ 2鍋內下1大匙油，中火爆香薑蒜 ...