巧克力隔水加熱方法

2012年8月22日 — 大盆子中間再放一小盆子放入切碎的巧克力 · 才不會燒焦 · 用隔水加熱的方式加熱水 · 所以大鍋子的水都沸騰了小鍋子裡面的水都還不會沸騰喔.

2015年2月12日 — 1. 先將巧克力磚（白或黑都可）碎裝在小鋼盆內，將小鋼盆放在裝入熱水的大鋼盆內，再將大鋼盆放在電磁爐上，小火隔水加熱 (若是用瓦斯爐一定要小小火)。

2022年9月13日 — 首先，我們要在鍋裡注少量水，注意水不要沒過碗的底部，然後將鍋放在爐灶上加熱燒開。然後把火調小，將巧克力碎末倒進蒸架上的碗裡加熱，每隔兩分鐘攪拌 ...

2020年7月28日 — 【手做禮物推薦】製作巧克力融化技巧？電鍋/隔水加熱2者比較 · 總結第一次做甜點心得 · 大波露+大同電鍋加熱(x) · 鈕扣巧克力+隔水加熱(O).

2020年5月4日 — 巧克力放進調理盆，隔水加熱至約50度後離火。 裝有巧克力的調理盆直接放進冷水鍋，容易溢入冷水，建議以手指托住固定調理盆。

2019年7月17日 — 想要將巧克力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸氣來加熱，首先要在鍋子內倒水並煮沸，沸騰後轉小火，再把巧克力片用手掰成小塊 ...