宜蘭燒餅作法

2007年12月29日 — 要做葱燒餅要先做油皮和油酥，二個都是用麵粉和油，再用油皮包油酥再把三星葱包在中間，放入烤箱中烤廿分鐘即可。

2007年7月18日 — 都沒有人知道嗎?宜蘭很多地方在賣,早餐店也有賣,大多都是10片裝一袋的那種,請知道的人提供作法和材料好嗎?謝謝了.

製作流程：使用老麵糰，以自然發酵為主並堅持全程使用過濾水。將麵糰反覆搓揉，增加口味上的層次感。麵糰中加入獨特調味(密)。包入以宜蘭蔥或香椿等等... ... 捏出適量麵糰，桿平厚度不到5mm，直徑約10cm標準大小。均勻灑上芝麻提味。灑水與搓洞是烘培均勻的關鍵。更多項目...

香菇姐姐一次意外做鹹派的過程中，發現鹹派皮酥脆的 口感與宜蘭蔥燒餅相似，於是努力思考回溯可能的食譜 配方比例，於是，香菇姐姐改良版~宜蘭蔥燒餅誕生了 ， ...

製作流程：使用老麵糰，以自然發酵為主並堅持全程使用過濾水。將麵糰反覆搓揉，增加口味上的層次感。麵糰中加入獨特調味(密)。包入以宜蘭蔥或香椿等等... ... 捏出適量麵糰，桿平厚度不到5mm，直徑約10cm標準大小。均勻灑上芝麻提味。灑水與搓洞是烘培均勻的關鍵。更多項目...

製作流程：使用老麵糰，以自然發酵為主並堅持全程使用過濾水。將麵糰反覆搓揉，增加口味上的層次感。麵糰中加入獨特調味(密)。包入以宜蘭蔥或香椿等等... ... 捏出適量麵糰，桿平厚度不到5mm，直徑約10cm標準大小。均勻灑上芝麻提味。灑水與搓洞是烘培均勻的關鍵。更多項目...

2014年10月25日 — 1. 中筋麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後,再倒入冷水,攪拌後放至桌上搓揉到不黏手即可。 · 2. 把它分為6個小麵糰,滾圓(較好操作而己,不滾圓也可以。) · 3.

2022年11月9日 — 除了用水果酵素發酵麵糰，燒餅內餡也使用宜蘭當地種的蔥來製作，香氣特別濃郁。透過機器自動分割，確保每一坨蔥花內餡和麵糰，它們的大小和重量，都能達到一致， ...