鹹燒餅做法

作法 · 隔天，麵團回溫15~20分後（喚醒酵母），橄開至約40 x 60 cm大小。 · 分割成6份，表面塗上濃糖水，麵團翻轉沾上芝麻。 · 第二次發酵30~35分（用手戳麵團幾乎不會回彈） ...

食材. 水油皮. 100 克水; 15 克糖; 45 克豬油; 210 克中筋麵粉. 油酥. 150 克低筋麵粉; 60 克豬油. 蔥內餡. 180 克蔥，切蔥花; 30 克豬油; 15 克低筋麵粉; 1 茶匙鹽 ...

2023年3月29日 — 預備食材 · 中筋麵粉 400 克 · 水 290 克 · 糖 30 克 · 酵母 5 克 · 鹽 5 克 · 蔥花 200 克 · 熟白芝麻 適量 · 五香粉 少許.

2022年3月12日 — 今天跟各位分享的是外子最喜歡的古早味「芝麻蔥燒餅」，自家烘烤的蔥燒餅可以任性地加入大量的蔥花內餡與滿滿的白芝麻，吃起來鹹鹹香香的，充滿青蔥濃郁的 ...

2018年11月18日 — 三星蔥約50g，加入0.5g鹽（用蔥的1％到3%來計算，若想要淡一點的味道，可以酌減鹽量)、1大匙油（豬油或植物油均可）。先加油拌一下，再加鹽，比較不會出水 ...

2022年5月16日 — 蔥燒餅做法 · 1. 麵糰材料放入攪拌盆中，手揉或用機器揉至三光(盆光(乾淨不沾粉)、手光(不黏手)、麵團柔軟有延展性與光澤) · 2. 將麵團蓋上保鮮膜，放置半 ...