鹹燒餅做法
作法·隔天,麵團回溫15~20分後(喚醒酵母),橄開至約40x60cm大小。·分割成6份,表面塗上濃糖水,麵團翻轉沾上芝麻。·第二次發酵30~35分(用手戳麵團幾乎不會回彈) ...,食材.水油皮.100克水;15克糖;45克豬油;210克中筋麵粉.油酥.150克低筋麵粉;60克豬油.蔥內餡.180...
料理食譜》甜燒餅、鹹燒餅
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2018年11月18日—三星蔥約50g,加入0.5g鹽(用蔥的1%到3%來計算,若想要淡一點的味道,可以酌減鹽量)、1大匙油(豬油或植物油均可)。先加油拌一下,再加鹽,比較不會出水 ...
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