宜蘭燒餅作法
2022年11月9日—接手經營後,呂仁山遵循傳統做法,小小一片燒餅,要注重的細節其實不少,每一個燒餅都要用人工在中間戳洞,才能讓烘烤過程中,內餡產生的熱氣能夠排掉,不 ...,2007年7月18日—那個宜蘭燒餅是宜蘭人的古早小吃食,只是沒有牛舌餅那麼的有名氣而己.那兩...
製作過程
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製作流程:使用老麵糰,以自然發酵為主並堅持全程使用過濾水。將麵糰反覆搓揉,增加口味上的層次感。麵糰中加入獨特調味(密)。包入以宜蘭蔥或香椿等等.
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