如何做拉麵湯頭

2015年3月16日—一點都不難，不用花費大量的時間熬煮出一鍋牛奶色的湯頭，只要簡簡單單的調味，保證你對市售的豚骨拉麵搖頭，只想回家吃自己煮的。已參加：暖心深夜食堂 ...,,細拉麵•豚骨高湯•腱子肉•鮮蝦去殼、去蝦腸•黃豆芽去根部1大撮•木耳切絲•海帶芽1大撮•水.50分鐘;2人份.魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）.日式豚骨鮮蝦肉片拉麵（創意 ...,2022年1月6日—豚骨拉麵的湯頭作法·將豬骨過水，冷水下鍋先燙過10分鐘，除去雜質，再用...

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簡易豚骨拉麵by ching

2015年3月16日 — 一點都不難，不用花費大量的時間熬煮出一鍋牛奶色的湯頭，只要簡簡單單的調味，保證你對市售的豚骨拉麵搖頭，只想回家吃自己煮的。 已參加：暖心深夜食堂 ...

豚骨拉麵食譜與作法by 小毓の饗樂廚房

【拉麵湯底】料理大全

細拉麵•豚骨高湯•腱子肉•鮮蝦去殼、去蝦腸•黃豆芽去根部1 大撮•木耳切絲•海帶芽1 大撮•水. 50 分鐘; 2 人份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）. 日式豚骨鮮蝦肉片拉麵（創意 ...

【日本美食】乳白高湯的美味濃郁好吃的「豚骨拉麵」

2022年1月6日 — 豚骨拉麵的湯頭作法 · 將豬骨過水，冷水下鍋先燙過10分鐘，除去雜質，再用流動的水洗去血水。 · 沖洗乾淨之後，再用鎚子敲一敲豬骨，如此一來富含膠原蛋白的 ...

煮白湯拉麵，光加味噌不夠啊！達人小撇步：多加這個東西

（1）把豬高湯放入鍋中開小火，將味噌慢慢的均勻融開。 ... （2）加入豆漿，以小火加熱，不要煮滾。 ... （3）煮湯的時候也另起一鍋熱水，下麵團。 ... （4）將煮好的麵盛起， ...

拉麵的豚骨高湯為什麼是乳白色的？製作濃郁高湯的作法 ...

2020年11月19日 — 拉麵豚骨高湯的熬煮作法： ... 將骨頭先燙煮，要先去除內外的雜質與血水，可減少湯頭的腥味殘留。再另起一鍋水重新放入肉骨、蔬菜等食材滾煮，水滾開後維持 ...

【食譜】自製拉麵湯頭–豚雞鹽味叉燒拉麵

2018年3月16日 — 1、碗內下鹽，沖入約一到二匙醬汁湯底，即成醬汁. (這就是我一碗醬汁的量) · 2、湯頭煮滾，沖入醬汁 · 3、麵條煮四十秒，撈起瀝乾，放入湯中(煮的時間可以問 ...