壽司飯食譜
壽司醋飯製作/保溫/保存.壽司醋:40ml•白米:1.5杯•內鍋水:1.5米杯•外鍋水:1米杯•大同電鍋:10人份1台·壽司醋飯(蒟蒻飯).白醋•蒟蒻飯•羅漢果糖•鹽·壽司醋飯·朝天 ...,2019年6月25日—醋飯的做法:洗米·將壽司米放入洗米的漏斗、然後把洗米的大碗裝滿水、把漏斗放...
壽司醋飯的黃金比例
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第一次有機會做炙燒比目魚鰭邊,研究了一下醋飯黃金比例。一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是,醋:糖:鹽=4:4:1.5,口味是偏甜的,適合做海苔壽司捲或配料比較清爽 ...
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