壽司飯食譜

壽司醋飯製作/保溫/保存. 壽司醋：40ml•白米：1.5杯•內鍋水：1.5米杯•外鍋水：1米杯•大同電鍋：10人份1台 · 壽司醋飯（蒟蒻飯）. 白醋•蒟蒻飯•羅漢果糖•鹽 · 壽司醋飯 · 朝天 ...

2019年6月25日 — 醋飯的做法：洗米 · 將壽司米放入洗米的漏斗、然後把洗米的大碗裝滿水、把漏斗放入水裡。輕輕的用手攪拌，然後把濁水倒掉。 · 重複地把米泡在水裡然後用手 ...

第一次有機會做炙燒比目魚鰭邊，研究了一下醋飯黃金比例。 一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是，醋：糖：鹽＝4：4：1.5，口味是偏甜的，適合做海苔壽司捲或配料比較清爽 ...

2022年7月2日 — 1.洗米煮飯：1.5杯米/洗淨/放入1.5米杯水/外鍋放入1米杯水。 2.10人份電鍋煮飯/20分鐘完成/再燜20分鐘。 3.開蓋/以飯匙20度角輕柔將米飯拌鬆/放入壽司醋 ...

2019年7月26日 — 壽司飯(1) · 1.將A材料放入鍋中，用小火把糖、鹽煮勻，備用。 · 2.將白米洗淨，浸泡15分鐘，放入電鍋中煮熟。 · 3.將煮好的米飯，迅速翻拌一下，再倒入 ...

2015年7月3日 — 自己做壽司醋非常簡單，還可以依照自己的口味調整，喜歡甜一點就多加糖，喜歡溫潤的醋味就多加點醋，做成海苔捲、軍艦壽司或是散壽司都可以呢！

2019年8月1日 — 飯跟壽司醋的比例：醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋，若使用帶有甜味的水果醋，必須減少糖的比例。喜歡偏甜口味者，糖與醋的比例可以調整為1：1。約 ...