在來米粿
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- 在來米做碗粿的比例
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傳統台灣米食加工,廣泛使用俗稱「在來米」的秈稻品種,與香軟適合煮飯日常食用的軟秈不同,製作蘿蔔糕、碗粿等米製品所使用的在來米,應選擇加工專用、經過妥善陳化的 ...,在來米粉•【炊碗粿】•五香粉•胡椒粉•冷水•熱水•【配料醬汁】•乾香菇(小)•香菇水...在來米粉1.5米杯•玉米粉5T•米酒1T•胡椒粉少許•清水4米杯•太白粉1/4t•豬絞肉300g•紅 ...,2023年11月7日—台灣歷經日治時期後,種植秈稻的比例便大幅下降,也在此時台灣的秈...
![【台南】富盛號碗粿,來台南必吃的小吃!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201310/1001/0I3A9010.jpg?resize=425,225)
【台南】富盛號碗粿,來台南必吃的小吃!
最近還發了不少碗粿的文章,感覺大家似乎都頗有興趣的!那再來一發台南最著名的富盛號吧!這幾乎是來台南必吃的小吃之一我以前也有去拍過照片,但是圖片真的太醜陋了一直沒有發表而最近富盛號換上了新的商標,有...