咖啡營業方向(定位)如以低價平價的外帶式咖啡為主的經營模式,低價平價的咖啡市場因為便利商店、速食店和早餐店的搶食,要以低價平價的外帶式咖啡當主力商品來推,生存的獲 ...,2020年7月19日—例如外帶店的經營模式,由於不提供久坐的座位區,且居多位於商業區,消...
個性咖啡館之商業經營模式與品牌經營之個案分析
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1970年代後期台灣咖啡館經營模式大體分為兩類,一類是跨國連鎖咖啡館(如:星巴克、真鍋咖啡),另一類是個性化咖啡館(沈孟穎,2002),審視過去文獻關於咖啡館的研究,多聚焦 ...
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