2023年7月20日—台南第一碗鱔魚意麵是由廖炳南師傅所創,傳承到今天,現役資格最老的師傅就是阿江師。阿江流的特色就是把鱔魚炒的油油亮亮,鍋氣滿滿,為了保持魚肉鮮脆, ...,2020年3月19日—有炒類、炒麵和湯類,炒飯70元、炒麵75元,八寶麵做乾的要多加10元,等於...
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2023年12月31日—小撇步·1.炒意麵好吃的關鍵在意麵軟硬的掌握,考慮到家裡鍋子不大,且熟度掌握希望更精準,因此是分批炒好撈起,將每個步驟都做好,最後再攪拌一起。
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