台南炒意麵

2023年7月20日 — 台南第一碗鱔魚意麵是由廖炳南師傅所創，傳承到今天，現役資格最老的師傅就是阿江師。阿江流的特色就是把鱔魚炒的油油亮亮，鍋氣滿滿，為了保持魚肉鮮脆， ...

2020年3月19日 — 有炒類、炒麵和湯類，炒飯70元、炒麵75元，八寶麵做乾的要多加10元，等於一碗85元，個人覺得比較特別的是八寶麵、腦髓煎蛋和骨肉湯。

2022年12月27日 — ... 炒鱔魚、麻油腰子、麻油鱔魚湯，這一餐點的份量正常很多，總算是抑制住內心什麼都想吃的衝動～. 乾炒鱔魚意麵：200元. 台南的鱔魚意麵有乾炒和生炒兩種 ...

2023年12月31日 — 小撇步 · 1.炒意麵好吃的關鍵在意麵軟硬的掌握，考慮到家裡鍋子不大，且熟度掌握希望更精準，因此是分批炒好撈起，將每個步驟都做好，最後再攪拌一起。

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2023年4月11日 — 01. 城邊真味鱔魚意麵 高CP值先吃這家（☆4.2、網評1602則） · 02. 進福炒鱔魚專家 4星認證網評最多（☆4.0、網評3759則） · 03. 黃家鱔魚意麵 美食一級 ...

3 天前 — 講到台南小吃，鱔魚意麵一定有它的一席之地，而且肯定不少人都對它有著獨特的印象。新鮮的鱔魚，大火快炒後充滿鑊氣，爽脆的口感，搭配上吸飽酸甜醬汁 ...

2023年4月25日 — 乾炒鱔魚意麵NT.200. 口味偏酸甜，鱔魚塊頭很大塊，口感非常爽脆，還加了很多洋蔥，甜甜的口味非常對味，最喜歡的是大火快炒過的鍋氣焦香味香濃，意麵的 ...