【台南】阿輝炒鱔魚。料理豐富湯頭美味

近期沒有太多花枝意麵的選擇，就是固定的時間到夜市去吃
也算很久沒有開發台南小吃了～這次和朋友一起來到了阿輝炒鱔魚
我之前就一直很想試試看，不過都不知道為什麼老婆意願不高
我覺得阿輝炒鱔魚其實還不錯，有機會想吃吃更多他的料理

阿輝炒鱔魚能選擇的餐點還不少，意麵、油麵、米粉、花枝、鱔魚
藥膳、麻油、腰子、豬心、豬肝，我感興趣的還有活魷魚與蔥爆魚柳
不過一行人沒多久前才在【香格里拉】享用過豐盛的早餐，沒有辦法點太多
搞得自己好像觀光客一樣，不過基本上還是差不多一人點一樣
（很多店家不愛觀光客一群人然後點很少，又把位子都佔據....）

意麵在台南很普遍，據說這些意麵都是同一間工廠出來的（賺翻了）
但是各家賣意麵的味道都有所不同，完全是在比較料理功夫

阿輝炒鱔魚的主廚是年輕人啊～是二代或三代在經營了嗎？該不會只是員工吧？

花枝、鱔魚意麵都是湯湯水水的，而我和老婆較偏愛乾炒的
但是乾炒的價位卻高上了一截，通常大概都差個20元，這裡價差60元啊！
老實說我也有被這裡乾炒的價位嚇到，實在太昂貴了一點

我覺得口味上還算不差，撲鼻而來的香氣真是令人流口水
不過價格的確太高，對我來說是低CP值的選擇

鱔魚的口感也不差，有一種QQ脆脆的口感
而且鱔魚的營養價值高，偶爾吃一吃的確還不錯

薑絲豬心湯，老婆喜歡挑戰有豬心的料理，最愛的應該還是【阿文豬心】
而且豬心剛燙熟的最好吃，稍微過頭就會硬硬的

這裡的豬心評價是佳，也可以說沒有太多感想，哈哈！
應該可以算是好吃吧～但是卻又缺少了特殊感

乾炒花枝意麵的口味和鱔魚有所不同，花枝的香氣更棒一些
而且不論是乾炒花枝或鱔魚，我覺得分量都給的還不少，可能就貴在這裡吧！
不過當一群人來吃的時候，幾乎也都是秒殺啦！還好我是光吃麵就可以滿足的～

很貴的麻油腰子！這應該算是昂貴的嘴饞，一份就要150元
麻油的香氣很不賴，腰子的Q軟程度剛好，喜歡這樣子的口感
不過在外面吃腰子真的太貴，我老婆阿嬤都會自己買來炒，這才是經濟實惠

我硬要加點的花枝羹，覺得沒有吃到羹湯稍嫌可惜
而這裡的花枝羹我覺得很棒，已經很久沒吃到會讓我留下印象的
我會推薦來阿輝要優先吃羹類的XD，乾炒的不要加意麵
我現在看到這碗羹湯好想再衝過去喝一碗唷～

【阿輝炒鱔魚。台南小吃】
地址：台南市西門路二段352號
電話：06-2215540