古早味排骨作法

2020年11月17日 — 料理步驟 · 1. 1、將里肌肉片用肉垂拍扁拍鬆、斷筋。用醃肉料抓醃肉排使之入味。 · 2. 承上，將肉排按上地瓜粉，靜置10分鐘使其回潮。 3分鐘：古早味炸 ...

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2016年9月1日 — 4. 炸排骨(煎排骨)：起鍋，油1大匙，中火，下排骨(一次煎一塊)，兩面煎到金黃(大約煎4、5分鐘)，取出。

2020年4月20日 — 1.將青蔥、洋蔥、蒜頭、水放入果汁機打均勻備用。 · 2.打均勻後加入五香粉、米酒、鹽巴、白胡椒粉、糖、香油、醬油，並攪拌均勻。 · 3.將豬肋排上面蓋上塑膠 ...

2022年8月9日 — 將豬大排骨斷筋，用拍肉器拍鬆肉質，放入醃料中抓醃片刻。 · 將醃製好排骨雙面沾上地瓜粉，再放入160～170度油鍋中，先不翻動，待炸約20～30秒再挪動，炸 ...