1.所有材料加水和成麵團。水要慢慢加,麵要慢慢和。·2.把麵團整成長方體,已切絲的方式,切成麵絲,但是要切厚一點。·3.起一鍋熱水,等水沸騰後,把麵片迅速的拉一下,再 ...,將中筋麵粉、240克水和鹽放入主鍋,以30秒/速度3-6漸速混合。·加入橄欖油,以麵糰/3分揉...
刀切炸醬麵
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將中筋麵粉、240克水和鹽放入主鍋,以30秒/速度3-6漸速混合。·加入橄欖油,以麵糰/3分揉麵糰,取出麵糰,並整型成球狀。·用擀麵棍將麵糰在撒粉的檯面上桿成長方形 ...
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