![僧帽肌豬肉](https://host.easylife.tw/pics/201111/1105/IMG_6820.jpg)
僧帽肌豬肉
2017年4月27日—僧帽肉:位於“豬頸肉往下延伸一些、里肌的前端,覆蓋在里脊肉前端的薄薄一層肉”,又稱:離緣肉、二層肉。翅仔肉:位於“豬的前腿與肩頰之間 ...,霜降肉(又稱僧帽肌)位於豬隻背脊,大里肌最前緣,呈現三角形狀,像是西方僧侶的帽子,故得其名,和松阪肉...
霜降肉(僧帽肉)
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這部分是豬運動量較少的地方,因此肉質細嫩,容易咀嚼,適合小孩與年長者。又稱二層肉,市場有肉販稱離緣肉。直接水煮、沾醬食用就爽口好吃,久煮口感也不會破壞,也 ...
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