豬頰肉部位

2018年7月12日 — 松阪肉： · 位置：豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克。 · 特性：整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較 ...

2023年5月30日 — A豬頰肉特色：是豬隻臉頰靠近嘴巴附近的肉，因紋路似菊花，又稱「菊花肉」。 · B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 · C肩胛 ...

2023年9月20日 — 豬頰肉. 又稱「嘴邊肉」、「菊花肉」，由於豬頰肉紋路很像菊花故稱。 · 前腿肉. 特色：前腿肉的脂肪較少、膠質多，肉質比梅花肉結實一點。 · 中里肌肉. 是後 ...

2022年10月13日 — 前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉，屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上 ...

2020年3月19日 — A 豬頰肉 ... 因為肉的紋路看起來很像菊花，所以又稱為菊花肉。由於位於豬的臉頰，每天都要用來咀嚼，所以吃起來的口感也特別好；用滾水燙過之後，即可切片 ...

2022年3月29日 — 現在我們台灣一般在說的松阪豬，其實就是「豬頸肉」，是一隻豬身上最珍貴的部位之一，位於豬頰跟下巴連接處，一隻豬身上只能取得兩塊，約500~600克，因此 ...