僧帽肌豬肉
這部分是豬運動量較少的地方,因此肉質細嫩,容易咀嚼,適合小孩與年長者。又稱二層肉,市場有肉販稱離緣肉。直接水煮、沾醬食用就爽口好吃,久煮口感也不會破壞,也 ...,霜降肉(又稱僧帽肌)位於豬隻背脊,大里肌最前緣,呈現三角形狀,像是西方僧侶的帽子,故得其...
安永黃金豚
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霜降肉(又稱僧帽肌)位於豬隻背脊,大里肌最前緣,呈現三角形狀,像是西方僧侶的帽子,故得其名,和松阪肉一樣稀有,油脂分布均勻,口感爽脆,非常適合煎、煮、烤、燙等多種 ...
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