老鼠肉是豬的什麼部位

2023年4月4日 — 腱子肉(老鼠肉). △注意高脂部位. 1.五花肉(三層肉、培根肉). 2.蹄膀(腿庫). 3.胛心肉(肩胛肉). 而松阪豬肉(豬頸肉)其實是豬的一個部位，是豬頰連接下巴處 ...

位置：豬後腿肌肉一部分，人的手臂肌肉隆起看起來像隻老鼠，因此稱為「小老鼠」，豬也是一樣。 · 特性：肉質細緻，因為運動極大油脂很少，吃起來Q彈，怕肥肉人的最愛。

圓肉又稱【中里肌】，因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉，所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】。此圓肉每隻豬只有兩塊，此部位的肉質，很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉， ...

2022年4月20日 — 而許多長輩常常指定要去豬肉攤購買的老鼠肉，其實是指豬後腿無油脂的腱子肉，一隻豬僅有兩塊，相當稀有，做燒肉片或攪碎做餛飩都相當合適。

2022年11月9日 — 你知道#腰內肉、#老鼠肉、#松阪豬是豬的哪些部位嗎？ 以為松阪是低脂肉類嗎？隱藏式油花可會讓你大吃一驚怕胖吃膩雞胸肉了嗎？選對豬肉部分也能輕鬆 ...

沒錯～老鼠肉是豬的後腿肉，又不全是後腿肉，一隻豬只有兩小塊。嚴格來說，是豬後大腿內側幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，外形類似老鼠而得名。 ... 老鼠肉做的 ...