僧帽肌豬肉
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2017年4月27日—僧帽肉:位於“豬頸肉往下延伸一些、里肌的前端,覆蓋在里脊肉前端的薄薄一層肉”,又稱:離緣肉、二層肉。翅仔肉:位於“豬的前腿與肩頰之間 ...,霜降肉(又稱僧帽肌)位於豬隻背脊,大里肌最前緣,呈現三角形狀,像是西方僧侶的帽子,故得其名,和松阪肉一樣稀有,油脂分布均勻,口感爽脆,非常適合煎、煮、烤、燙等多種 ...,有著漂亮如雪花般的油花分佈,覆蓋在里脊肉的前端,肉質鮮甜軟嫩口感較為軟嫩、厚實飽滿...
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【台南】小吉藏。專業炸豬排飯~好吃豬排新選擇
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