中華冷麵食譜

2020年9月24日 — 食材冷麵1斤新鮮雞脾2件甘筍1/2條青瓜1/2條雞蛋2個蟹柳6條白芝麻(已烘) 適量雞醃料： 鹽少許紹興酒1茶匙【醬汁】(拌勻) 【醬汁】日式醬油(or 生抽) 1 ...

2020年9月24日 — 作法: 1 ： 雞髀洗淨，加入醃料醃約30分鐘；蒸約20分鐘至熟透，放涼，手撕成雞絲，備用。 2 ： 甘筍去皮，切絲；青瓜切絲，蟹柳解凍，撕成絲。 3 ： 雞蛋 ...

2021年7月30日 — 中華冷麵是使用中華拉麵做成的日本料理，因為日本的冬天非常寒冷，所以大部分的餐館在時節進入深秋之後就會停賣冷麵，到隔年晚春初夏時再上市， ...

2020年3月6日 — 中華冷麵Hiyashi Chuka (Cold Ramen) · 製作蛋皮雞蛋打勻，加入1茶匙砂糖(份量外)調味，令蛋皮有玉子燒的味道。 · 乾木耳絲浸1小時至軟身備用， · 芽菜氽 ...

2016年5月21日 — 涼麵在家自己做，夏天的輕食餐~~ 【關鍵字】：涼麵醬、蛋皮、胡蘿蔔、雞胸肉、小黃瓜、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲.

涼麵醬汁: 柴魚醬油、冷開水、糖（以1:1:1比例）、檸檬汁30 CC、魚露1大匙•麵條一人份•小黃瓜一條切段後剖半再切尾巴•紅蘿蔔絲適量•蛋絲適量•豆芽菜適量•蝦捲切段•市售 ...