中段飯是什麼

2021年8月24日 — 在台灣，一隻豬腿可分切多個部位：從下至上為「腳尖（kha- tsiam）」，也就是豬蹄，以皮跟筋取勝；再來是「中箍（tiong-khoo）」，豬小腿部位，連皮帶骨、 ...

2022年5月15日 — 有吃過泳糠豬腳飯或是其他豬腳飯都可以啦可以選部位的豬腳飯店才稱得上豬腳飯店總之窩最喜歡的部位, 就是蹄膀惹,有皮也有肉請問有沒有腿庫/中段/豬腳, ...

2014年12月30日 — ... 飯了. 因為在一旁排隊一直看大家吃，肚子超餓的 ... 有帶骨喲！ 但我很喜歡，皮Q帶點筋真的很喜歡這味～滷色很深但不會太鹹. 我幾乎是默默把全部中段都吃 ...

2020年6月14日 — ... 飯！以前我都覺得腿庫飯跟知高飯不就都是豬腳飯嗎？到底區別在哪❓ 但其實這三者之間是有區別的唷！ 不想吃太多肥肉？或是不喜歡吃到都是 ... 中段：連皮帶 ...

2020年11月16日 — 豬腳是使用豬隻的後腿來做料理，後腿又可以細分成三段：豬蹄、豬腿中段及蹄膀(腿庫)，而我們說的豬腳料理幾乎都是選用豬腿中段來烹煮，中段的部位連皮帶肉 ...

2022年6月29日 — 這裡是分部位賣的，大致分為蹄膀、中腿、中段、腳蹄、腿庫肉， 有的吃皮的軟嫩，有得是肉、皮兼具，也有的吃的是肥、肉皆美， 很難說得準哪個部位最好 ...

2013年11月16日 — 豬腳又叫豬蹄、豬手、元寶，分前後兩種，前腳肉多骨少，呈彎形，後腳肉少骨稍多，呈直形。 豬腳部位有分三種： 腳蹄(純皮帶點筋) 中段(連皮帶肉帶筋帶 ...