wagyu中文

牛肉美味的要素取決於「食感(texture)」、「味道」、「香氣」這三者。其中和牛有著被稱為「和牛香」(Wagyu beef aroma)的肉香。和牛香具有宛若桃子或椰子的水果香氣， ...

Wagyu翻译：日本和牛（肉質細嫩的一種日本牛肉）。了解更多。

Wagyu翻譯：日本和牛（肉質細嫩的一種日本牛肉）。了解更多。

在高品質的「大分豐後牛」中加以嚴選，由講究肉品美味的農場飼育、且肉質等級在4級以上的牛肉，則稱之為「大分和牛」。 ... 三項條件的肉品，方能定義為「大分和牛」。

2023年11月13日 — 目前最常見的品種是黑毛和牛，日語唸做「kuroge wagyu」。真正的和牛必須是在日本出生和成長，而且出於誠信和安全的考量，還必須登錄在業界與大眾都可 ...

日本和牛/產地. 【三大頂級和牛年生產量】. 松阪牛MATSUSAKA USHI：600頭 肉質細膩，霜降花紋最豐富; 神戶肉KOBE BEEF：7,000頭

2021年7月18日 — 什麼是A5和牛？ A5日本和牛就是在歩留等級(精肉率)達到A等級(可食用72％以上)，並且在油花交雜(BMS)、肉質組成分級、肉色等級(BCS)、脂肪顏色與質量(BFS) ...

褐毛和种（褐毛和種，Akage Wagyu），多采用放牧养殖，身高体大，生长速度快。牛肉的油花仅次于黑毛和种，皮下脂肪厚，肉质较粗。由于这些牛大多是在山上自由放养的 ...

無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu），是山口縣的農耕牛與英國安格斯牛的雜交牛。皮下脂肪厚，幾乎沒有油花。曾一度瀕臨滅絕，現在每年也僅有幾十頭的產量，相當稀少。

美国和牛会以American Wagyu、American style kobe beef 来标示。 美国极黑和牛由低至高分为Silver、Black、Gold 三等级。一般来说，极黑和牛Gold 的大理石油花 ...