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無骨牛小排舒肥
2016年1月30日—基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封,然後將整個袋子放入熱水當中烹調(通常約為50°C至80°C之間),有時候甚至超過24小時。食材:無骨牛小排( ...,2023年10月3日—舒肥牛排食譜最簡單的方式,建議以不經調味的牛肉,直接以恆溫55°C加熱90分鐘...
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2023年10月3日—舒肥牛排食譜最簡單的方式,建議以不經調味的牛肉,直接以恆溫55°C加熱90分鐘。待牛排熟成以後,再取出簡單醃漬、調味,並視料理需求,用高溫快速將外皮 ...
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