不只「酸酸辣辣」這麼簡單！泰國四大菜系一次搞懂

2016年8月4日 — 個性鮮明的料理風味泰國料理充滿酸、甜、鹹、辣各種味道與觸感，其實苦味元素也相當重要。另外，泰國料理的重點特色是大量的芬芳香氣，來自包含檸檬草、香 ...

主打特色： ... 泰式炒河粉(Pad Thai) 是泰國最廣為人知的菜餚之一。將數把細河粉或寬河粉加上爽脆的豆芽、洋蔥和雞蛋，一起放入炙熱的炒鍋中拌炒。這道菜還加上各種香辛調料 ...

簡單的說，泰國菜的基本特色有三大元素，一是酸、香、辣的天然香氣；二是簡單又多元的料理方式；三則是特有的醬料文化。 多元文化影響，成就泰好吃料理. 廣告. 天然香氣及 ...

2020年6月4日 — 泰國菜較無直接用鹽、醋等調味料，都是以食材提味，主要有料理調味三寶：「檸檬、辣椒、魚露」。檸檬汁引出菜餚的酸與香；魚露取代鹽提出鹹與鮮；辣椒不 ...

2020年12月30日 — 泰式料理第1名：嘎拋飯 · 琵琶豬腳飯：好吃到懷疑人生，配泰式煎蛋才銷魂 · 豬肉乾泡飯｜O-Charm：重新詮釋阿嬤的拿手菜 · 泰國粿條(米粉湯)｜MooMoo麵店：好 ...

2021年11月17日 — 從十七世紀起，就有大批潮汕人遷移到泰國，所以現在多少可以從泰中菜看到一點潮州菜的影子，例如泰式炒麵（ผัดไทย; pad thai）原本就叫炒粿條（ก๊วยเตี๋ยว ผัด; ...

雖然說泰式料理講求酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡，但給大家的印象通常是酸酸辣辣，超級開胃！泰式料理最常用的調味料有椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸、辣椒等，口味 ...

泰國首都菜 · 冬蔭湯（Tom Yam；泰文：ต้มยำ）：著名的潮式酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹調而成。 · 炒河（Phat Si-Io，又名醬油炒；泰文：ผัดซีอิ๊ว ...

泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，多使用魚露及新鮮香料，少用乾材。其按地域分有五大菜系，分別為首都菜、中部菜、南部菜、北部菜與東北菜，反映泰國五方不同 ...