【大明星指定菜】捲壽司(詹姆士示範)

2011年11月17日 — 做法： 1.製作醋飯的調味料：1小匙鹽、5小匙糖、10小匙白醋。 2.取1碗白飯、1匙半的醋調味料，完全拌均勻(做壽司飯要比較乾，醋才能巴附在飯上，煮飯 ...

2019年6月25日 — 壽司上的海鮮主要的要求就是新鮮度，但好吃的醋飯可以讓生魚片更加美味。米醋跟糖的比例再加上Q度剛剛好的壽司米，完美的醋飯可以讓人一口接著一口吃個不 ...

2015年7月3日 — 自己做壽司醋非常簡單，還可以依照自己的口味調整，喜歡甜一點就多加糖，喜歡溫潤的醋味就多加點醋，做成海苔捲、軍艦壽司或是散壽司都可以呢！

2019年8月1日 — 飯跟壽司醋的比例：醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋，若使用帶有甜味的水果醋，必須減少糖的比例。喜歡偏甜口味者，糖與醋的比例可以調整為1：1。約 ...

2020年8月20日 — ... ‧壽司飯調配比例：白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。 ‧壽司醋是將白醋加熱，放入糖與鹽攪拌溶解，但不能煮沸以免揮發。 ‧製作壽司飯時要趁白飯 ...

2014年2月18日 — 1.壽司米加水熱水1杯後，即刻用筷子將電子鍋內的米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉)，否則煮好的米飯會呈硬塊狀。 · 2.蓋上電子鍋蓋，燜約1又1/2小時至2小時。

2007年4月4日 — 1.雞蛋加牛奶、水、鹽打成蛋汁＞便當盒底鋪一耐熱紙，將蛋汁過濾倒入＞ 電鍋留一空隙＞蒸好鹹蛋糕切條備用。 · 2.壽司飯煮好＞散去多餘水分＞將味霖以噴灑 ...