麻豆碗粿作法
2016年10月24日—1製作米漿:在來米洗淨後,以水浸泡4小時。·2取出浸泡的在來米,濾乾水分倒入磨豆機中,加水磨成米漿。·3鍋中倒入米漿,加入太白粉攪拌均勻。·4將 ...,2021年4月12日—南部的碗粿是將肉片、蛋黃及香菇等配料和米漿一起拌勻後,再放到蒸籠裡面去蒸,所...
麻豆助招牌碗粿
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麻豆助碗粿的口感取決於,臺灣道地的老米種(在萊米),不加任何增加Q度之添加物.以祖傳特製的紅蔥香菇肉燥、上選後腿肉、鹹蛋黃、蝦米、為餡料.秉持遵循古法繁瑣的製作 ...
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