鹽酥蝦阿基師
2024年1月1日—阿基師教你做─鹹酥蝦.大明星指定菜鹹酥蝦.食材:新鮮劍蝦200g(先挑好腸泥,不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜2顆、紅辣椒1根.調味料:,金勾蝦10g•米粉1包•南瓜半顆•鮪魚罐頭•紅蔥頭3顆•乾香菇3朵•肉絲20g•香菜末適量•芹菜末適量•白胡椒粉少許•鹽適量.茙茙....
大明星指定菜: 鹹酥蝦→阿基師@ MoMo的窩
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特色:1‧蝦殼口感要酥脆2‧蝦肉甜味要保留3‧主要調味料鹽巴.做法1‧將蝦子的水份瀝乾。2‧加入少許米酒〈有酒香味〉,使蝦子嗆昏,再將多餘的米酒瀝乾。
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