鹵肉飯

蔥5根(1根煮豬肉，4根打結滷肉用)•五花肉6條•白飯適量•薑數片•去殼水煮蛋數顆•油豆腐適量•香菜適量•黃蘿蔔適量. Ling Griffith. 台式家傳滷肉飯(燉鍋壓力鍋瓦斯爐做法) ...

2021年8月30日 — 今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔! . Laura's Kitchen 蘿拉 ...

滷肉飯料理怎麼做？愛料理精選500篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷肉飯、可樂滷肉飯、超下飯台式滷肉飯、手切滷肉飯。以及滷肉飯、魯肉飯、滷肉燥等相關料理做法。

2023年9月7日 — 台北必吃6家「滷肉飯推薦」！連老外都征服的超人氣國民美食，沒吃過這幾間別說你是台北人 · 小王煮瓜 · 阿義魯肉飯 · 阿財虱目魚 · 阿二麻辣食堂 · 矮仔財 ...

2023年5月24日 — 熱鍋不下油，直接倒入切條的五花肉，接著不斷翻炒把豬油煸出，炒到肉色變白呈半熟狀態，放入紅蔥頭炒出香氣，再下蒜頭、八角、胡椒粉持續翻炒。

古早味肉燥的作法是直接將肉丁下鍋，以榨油的方式小火榨出豬油，然後將豬油瀝出另做他用，把醬油加入留在鍋底的肉丁中，以少許豬油渣與膠質慢慢拌炒，直到顏色變成漂亮的 ...

「滷」者，用濃汁烹調食物也。臺灣常見「魯」肉飯，則常用於方便表音。臺灣美食作家朱振藩說，根據最早的字典書漢朝《說文解字》判斷，「鹵」字是正寫，後來出現「滷」字。