鯛魚片切法
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2020年6月3日—1.將上邊的魚肉切開.將魚腹置於前方，自魚頭側中骨略為上方的部位水平下刀。·2.水平切向魚尾.從下刀部位朝魚尾方向水平切過去。·3.整理第一片魚肉.此 ...,2020年6月4日—1.先從魚腹下刀.魚尾朝左，左手壓住魚背，先從魚腹開始，以刀尖從臀鰭稍微上方的位置（中骨之上）下刀，切至魚尾。·2.再切魚背.魚尾朝右，以手壓住魚腹 ...,2014年7月30日—鯛魚肉先切除表皮紅肉部分，.再切段成大塊狀，較厚部分再斜切片狀備用...
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