骰子牛很硬

2022年7月3日 — 骰子牛很香，. 口感雖然較一般牛肉硬，. 但只要確實退冰，不要煎過頭，. 其實還是保有些許肉汁，. 愈吃愈有味道，連孩子也很喜歡。 P1046251.

2021年9月5日 — 我一開始是用大火轉中火，想要弄個五分熟，結果中間是冷的，咬起來像橡皮筋只好吐掉，後來用小火慢煎，弄個八、九分熟，是能吞下去了，但也要咬很久，是 ...

2020年5月10日 — ... 硬將肉塊烤熟，口感當然乾柴粗硬。如果你非得在入夜後買骰子牛肉，記得請老闆把第一輪噴槍炙燒的時間縮短，一樣可以達到快速熟成的效果。 P27. Photo ...

2019年3月10日 — 最近從網路買了幾包骰子牛（1包199，比價一下網路各賣場似乎算偏貴），自己怎麼煎都覺得太老，有吃到幾塊是嚼到吞不下去吐掉的。

2023年12月18日 — 因骰子牛是有厚度的，很容易只有外面解凍，肉裡面卻還是冰凍的，這時煎骰子牛很有可能會造成表面熟度剛好中心還沒熟，或是中心熟了表面卻焦了的狀況，因此 ...

2021年9月4日 — ... 很大的差別。你先把火開到中大火，等鍋子熱了之後再放牛排，一面煎到有色澤再翻面，不要一直翻面，等兩面煎到有色澤（就是有肉的顏色後）再起鍋靜置在 ...

2016年7月23日 — 如何DIY煎出Juicy牛排關鍵就是耐心「靜置」秘訣 · 1.將骰子牛肉放在冰箱冷凍室約30分鐘。 作用用火焰噴燒時，骰子牛肉中間的溫度較不會快速升溫。 · 2.骰子 ...