骰子牛很硬
2016年7月23日—如何DIY煎出Juicy牛排關鍵就是耐心「靜置」秘訣·1.將骰子牛肉放在冰箱冷凍室約30分鐘。作用用火焰噴燒時,骰子牛肉中間的溫度較不會快速升溫。·2.骰子 ...,2022年7月3日—骰子牛很香,.口感雖然較一般牛肉硬,.但只要確實退冰,不要煎過頭,.其實還是...
《主廚也想知道的美味密技》:夜市的骰子牛肉
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2020年5月10日—...硬將肉塊烤熟,口感當然乾柴粗硬。如果你非得在入夜後買骰子牛肉,記得請老闆把第一輪噴槍炙燒的時間縮短,一樣可以達到快速熟成的效果。P27.Photo ...
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