馬卡龍法式義式口感
2022年5月26日—...馬卡龍,因為不少人在IG問我義式跟法式有什麼差異?其實馬卡龍還有瑞士版本,我想來做個實驗,到底這三版馬卡龍差異是什麼~自學烘焙以來,目前最愛做 ...,2)與乾粉拌和:法式蛋白霜較難與乾粉(杏仁粉與糖粉)拌和,其中的拿捏往往在多幾次拌和或少幾...
檸檬義式馬卡龍| Lemon Macarons
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法式馬卡龍的內層口感是偏柔軟略為黏牙的,外形上也比義式稍微扁平些,知名巴黎甜點品牌LADUREE就屬於法是馬卡龍的做法。至於義式馬卡龍的內層就再稍微偏脆些,但絕對不 ...
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