馬卡龍法式義式口感
2022年5月26日—...馬卡龍,因為不少人在IG問我義式跟法式有什麼差異?其實馬卡龍還有瑞士版本,我想來做個實驗,到底這三版馬卡龍差異是什麼~自學烘焙以來,目前最愛做 ...,2)與乾粉拌和:法式蛋白霜較難與乾粉(杏仁粉與糖粉)拌和,其中的拿捏往往在多幾次拌和或少幾...
屬於貳玖的馬卡龍小知識???????? :...
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2016年4月16日—義式蛋白霜+甘納許內餡,少數口味如鹽之花焦糖、芝麻,這種會使用奶油霜。口感很好,入口即化。個人偏愛茶味的馬卡龍,鐵觀音、焙茶、玄米抹茶,淡雅的 ...
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