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食品化學與分析實習教師手冊
1.架構完整,內容完全符合課綱之要求,有條理提供食品化學與分析實習之相關學理知識及技能。·2.實習目標明確,清楚列出實習器材及配藥方式,實驗步驟亦按部就班,實驗記錄 ...,...教師了解學生學習狀況,亦可提供作為課後練習及延伸學習使用。輔助教材:教師手冊(...
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分析實習(上).分析實習(下).本書強調食品化學的基本概念及基礎.分析化學的原理,敘述簡單易懂,於各章.節另附有課後練習,可供學生溫習之用,.增進學生對課程內容的了解。
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