食品分析與檢驗

本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務，依下列主題進行編撰：. 緒論：包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程；另外說明實驗室之衛生安全原則。

新編食品分析與檢驗(二版新修訂版) · 書碼：FB15-2N-2 · ISBN：978-986-362-193-5 · 出版日：2023.05 · 平裝| 16開| 單色| 432頁 · 主編：陳炳輝.

食品分析與檢測作為保障食品安全的一項基礎性和關鍵性工作，是食品安全各環節監管的主要技術依據，是構建食品安全長效機制的重要方面。因此《食品分析與檢驗》是高職高專 ...

為了讓社會上從事食品分析的工作者，能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手，本書特邀請多位從事食品分析專家及學者，歷經多次熱心參與討論，並將 ...

HPLC分析原理為用來分離混合物，可以進行定性與量化各個成分。依賴泵加壓樣品促使其通過填充有吸附劑的壓力柱，進而促使樣品的各個成分因而分離。 光電二極體陣列檢測器 ...

申論題 · 直接法(direct ELSIA) 為利用抗原抗體之間專一性鍵結之特性，對檢體進行檢測的分析方法；由於結合於固體承載物(塑膠孔盤)上的抗原或抗體仍可具有免疫活性，配合 ...

Page 1. 食品分析與檢驗講義. 第一回. 704670-1. Page 2. Page 3. Page 4. Page 5. Page 6. Page 7. Page 8. Page 9.

為了讓社會上從事食品分析的工作者，能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手，本書特邀請多位從事食品分析專家及學者，歷經多次熱心參與討論，並將 ...

類科：食品衛生檢驗. 科目：食品分析與檢驗. 零壹老師. 一、請說明下列有關檢驗方法確效名詞之意涵。（每小題5 分，共20 分）. 準確度（Accuracy）. 精密度（Precision）.