食品分析與檢驗
題目一(請直接點選題目觀看答案)某火腿工廠研發部利用韓特(Hunter)色差儀分析A、B兩款新製備的蒟蒻火腿,其中L值A>B;a值A為正值,B為負值;b值A為正值,B為負值; ...,題目一(請直接點選題目觀看答案)在食品分析的過程中,樣品採樣的方式是整個分析過程中非常重要的步...
為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將 ...
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109食品技師
題目一 (請直接點選題目觀看答案) 某火腿工廠研發部利用韓特(Hunter)色差儀分析A、B兩款新製備的蒟蒻火腿,其中L值A>B; a值A為正值,B為負值; b值A為正值,B為負值; ...
110食品技師考古題
題目一 (請直接點選題目觀看答案) 在食品分析的過程中,樣品採樣的方式是整個分析過程中非常重要的步驟,請說明簡單隨機抽樣(Simple random sampling)、整群 ...
111食品技師最新詳解
為利用抗原抗體之間專一性鍵結之特性,對檢體進行檢測的分析方法;由於結合於固體承載物(塑膠孔盤)上的抗原或抗體仍可具有免疫活性,配合酵素呈色反應,即可顯示特定抗原或 ...
4125 食品分析與檢驗
為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將 ...
丙級食品檢驗分析技術士增能實務必勝手冊(五版)
丙級食品檢驗分析技術士增能實務必勝手冊(五版) · 書碼: FQ22-5 · ISBN : 978-986-362-758-6 · 出版日:2021.05 · 平裝| 16開| 單色+彩色| 240頁 · 作者:周政輝、張瓈文、 ...
新編食品分析與檢驗(二版新修訂版)
新編食品分析與檢驗(二版新修訂版) · 書碼:FB15-2N-2 · ISBN:978-986-362-193-5 · 出版日:2023.05 · 平裝| 16開| 單色| 432頁 · 主編:陳炳輝.
食品分析與檢驗(五版)
本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務,依下列主題進行編撰:. 緒論:包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程;另外說明實驗室之衛生安全原則。
食品分析與檢驗
本書此次增加的VII食品儀器分析增補篇,選擇學生可直接使用的數種儀器,著重於儀器的概要說明,操作法及實驗例。在學生實驗,為了讓許多學生可同時使用儀器,並不一定 ...
食品分析與檢驗(2版)
為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將 ...